被称为中国酒类行业“风向标“的全国糖酒会，3月20日至22日在成都召开。笔者从组委会获悉，本届糖酒会刷新两个新纪录：32.5万平方米，史上展览面积之最；超6600家展商，史上参展商最多。这些纪录的产生，充分展现了中国消费市场的活力。
不过，在本届糖酒会上，酒企上演“冰火两重天”的景象。以茅台、五粮液、国台、郎酒等为代表的名酒企展厅人头攒动，排队品鉴新品的观众、经销商络绎不绝。与之形成鲜明对比的是，一些贴牌酒企门庭冷落，人流稀少，逐渐失去“陪跑”资格。
客流分化趋势下，中国白酒市场发展正从渠道驱动转变为消费者驱动，这一趋势加速酒企多元化转型，纷纷加码布局全价位产品，同时酒企不约而同地将酒旅融合放在重要的战略位置。在业内看来，酒企通过创新、加强互动等多种方式，实质上是在不断增强与C端消费者之间黏性，从而提高产品影响力，抢占更大的份额。
贴牌酒企陷入招商困境 市场由品类竞争转向品牌竞争
来自郑州的经销商许明诚犹豫了许久，还是没在订货协议书上签字。尽管这家酱酒厂家降低了招商门槛，并加大了扶持力度，但仍不足以让他下定决心掏钱进货。
许明诚表示，目前，他的库存至少还需要半年才能消化完。最重要的是，相对头部名酒而言，贴牌酒的抗风险能力比较弱，担心价格倒挂的现象将会更严重。
尤其是酱酒存量市场竞争下，中小酱酒企业十分焦急，因此在本届糖酒会上加大招商优惠力度的同时，订货门槛也大幅下降。据贵州方乐友佳酒业有限公司工作人员介绍，过往酱酒热时，经销商首单打款一般要求在10万元以上，今年金额都可以商量。而且优惠力度也胜于往年，可以享受订多少货再送同样数量的货。
而贵州金丝玉玛酒业有限公司更是打出“0元入社区代理”的口号吸引招商，贵州南国酒业有限公司方面则承诺，倘若经销商代理该公司产品，一年内未卖掉，可以退货退款。
市场普遍认为，导致这一现状的重要原因在于库存。据《2023年中国白酒行业消费白皮书》显示，约39.7%酒企库存在5个月以上，33.6%酒企的库存在3-5个月。尽管消费复苏酒商们库存有所消耗，但是仍需要一段时间才能降至正常水平。
而在动销放缓下，市场价格倒挂的现象明显，很多经销商不得不低价甩货，以求快速回笼资金。知趣咨询总经理蔡学飞告诉笔者，目前经销商手上根本不缺货，很难再给本就较高的库存增加新的订单，因此在今年糖酒会上出现了“谈感情多，谈生意少”的场景。
蔡学飞进一步称，尽管目前头部名酒核心大单品代理并不好拿，但是其不断扩充的产品线仍在大力招商，而名酒企业抗风险能力更强，更易受到经销商青睐。从侧面也反映出，白酒行业已经进入了以品牌、品质为核心要素的综合竞争期，贴牌酒或将失去“陪跑”资格。
名酒争相下沉布局“全价位” 区域酒企生存空间遭挤压
在行业新周期下，酒企纷纷调整战略以应对愈加“内卷”的竞争。在糖酒会上，名酒争相下沉，布局全价格带已然成为趋势。
笔者获悉，众多品牌的参展新品覆盖了多个价格带。茅台在春糖期间推出了茅台醇新品，布局300元到500元介于家宴和商务消费场景；泸州老窖也推出了窖系列，布局300元到800元价格带，瞄准大众消费升级场景；国台则携带国标酒（2019年酿造）、国台国标10等多款高端新品亮相，不断推进全价位产品布局。
据舍得酒业方面介绍，在糖酒会期间，舍得酒业旗下的品味舍得、藏品舍得10年、智慧舍得、沱牌特级、沱牌曲酒93分复刻版，以及天子呼、吞之乎等全系列产品集体亮相，形成全价格带的产品矩阵。
可以看到，行业竞争已从单一的市场争夺战演变为产品结构升级、差异化打造等全方位的竞争，这一趋势加速酒企多元化转型，纷纷布局全价位产品。
通过全价位布局，反映出酒企最大化抢占渠道资金、终端陈列位置、消费场景的趋势。在这一趋势下，区域企业或将面临进一步的挤压。
山东酒都商贸有限公司总经理岑波表示，从目前的竞争格局来看，整个白酒市场已经进入“赢家通吃”的局面。而各大头部白酒企业的展台上重视全产品概念，也是行业进入内卷竞争时代的标志。
“头部酒企通过全价位段发力，以期创造更大的销售额，抢占消费者心智资源，实现利润的最大化。”不过，在酒业独立评论人肖竹青看来，布局全价位产品更考验企业战略、资本、系统、执行等综合能力，从而去覆盖全价格链、全包装形态、全产品概念以及全香型。因此，“强者恒强、弱者恒弱”的强分化局面将会加剧，将给部分以价格为导向的区域酒企带来威胁。
酒旅融合成新趋势 C端争夺战愈演愈烈
2024年，是中国酒业发展的关键之年，白酒厂商该如何在变局中打开新局面，酒旅融合创新发展正在成为推动酒业升级发展的助推器。
在本届春糖期间，在酒店展时，茅台集团展厅的C位展示不是飞天茅台，而是茅台文旅，引发观众驻足；舍得酒业联合川蜀风韵景点，推出了文化、工艺、养心、诗酒、康养等不同主题的旅游线路产品；水井坊也联合成都旅游景区协会，推出成都首条酒旅融合路线；泸州老窖升级“窖主节”，推出了窖主茶馆、非遗玩乐街区等特色场馆，带来了更加丰富的互动体验。
事实上，越来越多的酒企将酒旅融合放在重要的战略位置。目前，已开业的酒旅项目包括郎酒庄园以及景芝酒业旗下齐鲁酒地等。此外，珍酒集团正投建珍酒庄园（白岩沟花香酒谷）项目；夜郎古酒计划在仁怀1915广场建设高端酒庄；泸州老窖正在推动“中国白酒博物馆”建设。
舍得酒业方面表示，未来将联动多家旅行社，进一步推进酒旅融合，吸引更多旅游爱好者和老酒爱好者探寻中国老酒的魅力。茅台方面也指出，2024年将加快构建以茅台“酒旅”为主线、“红色旅游”、“生态旅游”、“研学旅游”多业态全域旅游发展新格局，打响“茅台文旅”“茅台文创”品牌。
在业内看来，酒旅融合项目成为推动酒企升级发展的重要引擎，目的在于加强“C端”消费者的培育，有利于直接捕捉消费者需求，增强与消费者之间的黏性。
中国酒类流通协会常务副会长刘员指出，目前，中国酒业呈现出继续向头部企业集中、产品向大众价位带靠拢、产能洗牌，产业结构升级等变化，追求良性发展成为行业共识。在这一时代背景下，行业的发展，需要拥抱新技术、新模式和新理念，将创新融入中国酒业发展的全过程。而消费者多元化、个性化的需求直接左右着酒业发展的未来趋势，得C端者得天下。
在蔡学飞看来，随着销售逐渐由渠道端向消费者端转移，消费者更为重视体验营销，其中酒旅融合是企业营销升级的手段之一。不过，目前酒企发起的酒旅融合仍处于品牌塑造阶段，服务、体验上仍待进一步完善，且存在同质化趋向。而这也对酒企在游玩内容设计、旅游资源整合等方面提出更高要求。
